吃胡萝卜下酒不会中毒 。 虽然胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素不假，与酒同食后对肝脏不利也有一定科学依据。但大家忽略的是，这要建立在一定量的基础上才会出现网友所说的这种情况。而对常人而言，一天内食用100-200克胡萝卜都已经算多的了，要达到对肝脏造成影响，食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行，而且要长期食用 。建议：少量饮酒后吃胡萝卜，一般问题不大，不能大量饮酒，大量饮酒容易导致酒精中毒。
